ПЛАН

1. Тип и местонахождение предприятия
2. Время работы предприятия, дополнительные услуги
3. Меню ресторана «Порт-Саид»
4. Торговые помещения ресторана «Порт-Саид»
5. Производственные помещения ресторана «Порт-Саид»
Список литературы

Список литературы:

1. Богушёва В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 1999.
2. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под ред. Скурихина И. М.- М.: Агропромиздат, 1990.
3. Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. — Минск: Элайда, 1999.
4. Никуленкова Т.Т., Лаврененко Ю.И., Ястина Г.Н. Проектирование предприятий общественного питания. М: «Экономика», 2002.
5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. М: «Экономика», 1983.
6. Сборник рецептур предприятий общественного питания, М.: «Легкая промышленность и бытовое обслуживание», 2000.
7. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. М.: Росконсульт, 1999.