Технологія приготування страви або виробу


  • Заказывайте прямо сейчас просмотр через SMS.

    Код доступа:  

    * Услуга доступна для абонентов MTС, Київстар, Life, Білайн (тариф 0.50 у.е без НДС).
    Инструкция по получению кода доступа:
    1. Отправте SMS сообщение со своего мобильного телефона на номер 7099.
      Текст сообщения: gid.14236.
    2. После отправки сообщения через некоторое время (в течении 3 минут) на ваш мобильный телефон прийдет ответное SMS-сообщение, в котором будет указан код доступа для просмотра работы в ознакомительном режиме.
    3. Введите код доступа в поле и нажмите кнопку просмотр >>

  • Закачать материал в электронном виде через SMS.

    Код доступу:  

    Услуга доступна для абонентов MTС, Київстар, Life, Білайн (тариф 2.08 у.е без НДС).
    Инструкция по получению кода доступа:
    1. Отправте SMS сообщение со своего мобильного телефона на номер 5373.
      Текст сообщения: gid!14236.
    2. После отправки сообщения через некоторое время (в течении 3 минут) на ваш мобильный телефон прийдет ответное SMS-сообщение, в котором будет указан код доступа для скачивания работы в электронном виде.
    3. Введите код доступа в поле и нажмите кнопку загрузить doc-файл >>

  • Заказать через email.
Код работы (ID):14236
Раздел:Технология отрасли
Тип:Курсовая
Объем работы:48 стр.
Год написания:2007
Цена:9.00 у.е
Добавлена:22/11/2007
Содержание :
Технологія приготування страви або виробу, Курсовая
Зміст

І. Зміст…………………………………………………………………2

ІІ. Загальна частина. Вступ………………………………. 3
2.1. Значення страви……………………………………………….. 4
2.2. Коротка характеристика страв, виробів, естетика оформлення. Вимоги до підбору посуду, подача страв. …………….5

ІІІ. Основна частина.
3.1. Організація робочого місця. ……………………………….15
3.2. Вимоги санітарії та гігієни до працівника та робочих місць. …………………………………………………………..16
3.3. Товарознавча характеристика продуктів, які входять до складу страви або виробу. …………………………………23
3.4. Технологія приготування страви або виробу………….. 29
3.5. Підбір обладнання та обґрунтування доцільності його використання. ………………………………………………..36

Додатки……………………………………………………………… 48
Список використаної літератури…………………………………49
Список литературы :
Технологія приготування страви або виробу, Курсовая
Список використаної літератури.

1. Бутейкас Н.Г. “Изделия из теста” 1973г.
2. Луценко Н.С. “Вироби з тіста” 1973 г.
3. Брункес Н.И. “Мелкие изделия из теста” 1990г.

bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100 Яндекс цитирования