Сутність. Поняття та особливості управління виробничою інфраструктурою підприємств готельного господарства (Курсовая)


Сутність. Поняття та особливості управління виробничою інфраструктурою підприємств готельного господарства

Зміст



Вступ 3
1. Теоретичні аспекти управління виробничою інфраструктурою 5
1.1Сутність. Поняття та особливості управління виробничою інфраструктурою підприємств готельного господарства 5
1.2 Характеристика складових елементів виробничої інфраструктури підприємства готельного господарства 7
2. Аналіз управління виробничою інфраструктурою на прикладі готелю “Турист” 15
2.1.Хагальна характеристика готелю 15
2.2 Аналіз виробничої інфраструктури готельного господарства та методів управління нею 17
3. Шляхи підвищення ефективності управління виробничою інфраструктурою готелю “Турист” 26
Висновки та пропозиції 33
Список використаної літератури 36
Додатки 37
*-50 коп.- стоимость 1 страницы

Список литературы :
Список використаної літератури

1) “Менеджмент гостинничного и ресторанного обслуживания», навчальний посібник, Москва, 1997 р.
2) «Гостинничный и туристический бизнесс», навчальний посібник, Асоц.авторов та видавців “Тандем”, Москва, 1998 р.
3) Кузнєцова Н.М. “Основи економіки готельного та ресторанного гостподарства”. Київ, 1997 р.
4) Г.А.Папирян "Менеджмент в индустрии гостеприимства" -М.: Экономика, 2000
5) М.В.Каминг "Теория и практика менеджмента персонала" -М.: Новости, 1995
6) Войл П. "Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических перемен" Перевод с английского -М.: Новости, 1993
7) Н.И.Кабушкин, Г.А.Бондаренко "Менеджмент гостиниц и ресторанов" Минск: Новое знание, 2000
8) Джон Р.Уокер "Введение в гостеприимство" Перевод с английского М.: Юнити, 1999
9) А.Д.Чудновский "Туризм и гостиничное хозяйство" -М.: Экмос, 2000
10) И.В.Бизюкова И.В. "Кадры. Подбор и оценка" -М.: Московский рабочий, 1984
11) И.А.Скопылатов, О.Ю.Ефремов "Управление персоналом" Справочное издательство Смольного университета, 2000
12) Ф.Ф.Аунапу "Методы подбора и подготовки руководителей" - М.: Экономика, 2001
13) А.П.Егоршин "Управление персоналом" -Н.Новгород НИМБ, 2001
14) А.З.Горнев "Проблемы управления персоналом" -М.: Бином, 1999
15) Десслер Г."Управление персоналом" -М.:Бином, 1997

Код работы (ID):16216
Раздел:

Гостиничное хозяйство

Тип:Курсовая
Объем работы:36 стр.
Добавлена:10/12/2009




Новости мира

свідоцтво про реєстрацію фізичної особи-підприємця